В общем-то, все просто и незатейливо.

Свинина, лук цветной, помидоры, перец болгарский, чернослив, специи всякие и красное вино.

Свинина режется на крупные куски (я килограммовый кусок порезал на шесть, примерно одинаковых).

Беру специи всякие (я, как правило, на рынке покупаю на развес готовые смеси к рыбе, мясу), соль, перец, травки... петрушка там, базилик, опять же мелко нарезанные, заливаем небольшим количеством красного вина и все это (вино и специи) тщательно смешиваем и обваливаем в этом всем мясо.

Перец режем полукольцами и выкладываем на фольгу, сверху выкладываем мясо и тут уж режем (ну, кто как я, кольцами) лук. Помидоры, остатки нарезанного перца и чернослив укладываем на мясо, пару-тройку листиков лавра...

Заворачиваем в фольгу и убираем в духовку примерно на пару часов.

Температуру выдерживаем 200 градусов...

И только вы убрали мясо в духовку, идете к друзьям или зовете их на кухню. Кто вино, кто сок, а кто вообще чай. И байки травите))) Где-то через часок из духовки потянется сладостный аромат мяса и овощей и в этот момент, если друзья на кухне - быстренько их выгонять и запирать дверь и готовить рис (так как все ленивое, то и рис в пакетах).

По прошествию времени, достаем мясо и разворачиваем фольгу.

Раскладываем по тарелкам, гарниром рис, поливаем соком, что дало мясо в фольге - и на стол, к друзьям)))

И приятного всем вам и вашим друзьям-гостям!!!