Сейчас уже не сезон, по этому процесс приготовления в картинках не смогу выложить. Готовить лучше в казане.

1. Обжариваем свинину, желательно жирную, так всегда говорила моя бабушка.

2. Добавляем лук, слегка обжариваем, добавляем воды и тушим до полуготовности.

3. Добавляем картофель нарезанный крупно, я обычно режу на четыре части.

4. Немного погодя добавляем капусту и воду, чтобы было побольше соуса.

5. Сверху выкладываем штрудели. Закрываем казан крышкой и не открываем 35 -40 минут. Блюдо готово.

Штрудели делаем так:

1. Берем дрожжевое тесто, я делаю быстрое тесто по своему рецепту.

2. Раскатываем его до толщины примерно 5 мм, смазываем растительным маслом и скатываем рулетиком.

3. Разрезаем на небольшие рулетики, примерно по 5 см.

Особенностью этого блюда является приготовление штруделей, они готовятся как бы на пару, пропитываются вкусом тушеного мяса, картофеля и капусты.