Нарезаем лук, чеснок и морковь.

Можно делать сразу в казане или кастрюле, а еще можно в мультиварке. Но я вначале пассировала всё в сковороде, потом переложила в кастрюлю.

На растительном масле пассируем лук с чесноком.

Туда же добавляем морковь. Всё это пассируем мин 10.

Затем добавляем томатную пасту и мясо, нарезанное небольшими кусочками.

У меня была только свинина, идеально подойдут свиные ребра. Но автор добавил еще и курицу, думаю след раз так и сделаю.

Тушим мин 15-20.

Тем временем шинкуем капусту и промываем рис.

Поджарка у нас готова, перекладываем в кастрюлю, сверху засыпаем капустой и рисом. Наливаем горячей воды, перемешиваем, закрываем плотно крышку и тушим до готовности.

И в сам конце посолить, поперчить и добавить зелени.

Последний шаг, надо обжарить муку на сухой сковороде и добавить в блюдо.

Тут я не поняла, зачем добавлять муку когда и так вкусно.

Я не могу настаивать, вы можете не добавлять муку, добавить или добавить только в часть. Смотрите как будет вам на вкус.

я добавила муку и решило, что и так и так вкусно.

Если вы всё таки решили добавить муку, то вам еще понадобится немного воды.

Вот и всё, наше цыганское блюдо "Шах Тхулярдо" готово.

Всем желаю получать удовольствие от поедания своих приготовленых блюд!