Отбивные слегка обваляйте в муке. Растопите сливочное масло в неглубокой сковороде на среднем огне, обжарьте отбивные с обеих сторон.

Переложите на тарелку.

В сковороду добавьте зеленый лук, чеснок, тимьян и грибы, порезанные ломтиками.

Тушите 2-3 минуты, до мягкости лука.

Верните в сковороду отбивные, влейте пиво, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут.

Приправьте по вкусу солью и перцем. Перед подачей, посыпьте зеленью петрушки.