Продукты.

Делаем смесь специй: перец черный, паприка молотая, перец красный острый, перец белый, душистый перец, майоран, кориандр молотый – по 1 ч.л.

Мясо разрезаем на медальоны, но не до конца. Смазываем смесью специй.

Делаем маринад: смешиваем обе горчицы, мед, сок лимона, оливковое масло и соевый соус.

Заливаем на филе свинины и оставляем на сутки в холодильнике мариноваться.

Делаем соус. Для этого режем кольцами лук-порей, чернослив без косточек замочить на несколько минут.

Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом и обжариваем лук, сахар и соль по вкусу, когда лук слегка обжарился, добавляем сметану, в которой добавлено пару капель соевого соуса с уксусом (у меня такой есть, привезли из Китая, возможно, можно заменить другим, рецепт придумала сама).

Режем чернослив полосками.

Добавляем в обжаренный лук, вливаем чуть-чуть воды и кладем лавровый листик, закрываем сковороду и тушим минут 7-10 на маленьком огне.

Кладем в рукав для запекания и ставим в электрогриль на 50 минут при температуре 180 градусов.

Достаем готовое филе.

Разрезаем на порции, поливаем соусом. Мясо нежнейшее, тает во рту.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!