Режем свинину поперек волокон на кусочки толщиной сантиметра 1,5,

отбиваем, солим и перчим с одной стороны (та, которая будет внутренней).

Отрезаем кусочки сыра толщиной 3 мм, кладем на одну половинку свиной отбивной (на ту сторону, которую посолили), накрываем второй половинкой,

обмакиваем в кляр, жарим на сковороде с большим количеством масла.

Для кляра: смешать молоко и воду, вбить яйцо, посолить, добавить муку.

Тесто должно получиться, как густая сметана.

Если сыр слишком соленый, то мясо можно не солить, а то рискуете переборщить.

Также к сыру можно добавить зелень (укроп и петрушку).

Обмакивать мясо в кляре проще руками, иначе тесто начинает "сползать".