Лук нарезать полукольцами или кубиками, по желанию, и замариновать. Картофель натереть на крупную терку, смазать майонезом. Второй слой - маринованный лук. Затем выложить копченое мясо, нарезанное кубиками. Немного смазать майонезом. Потереть на терку 2 яйца. Смазать майонезом. Для украшения натереть на мелкую терку белок и половину закрасить соком свеклы. Положить на салат перья зеленого лука или другую зелень. В чайную ложечку набрать тертый белок, уплотнить и выкладывать в виде сирени.