Мелко режем свинину, отправляем в казанчик и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до золотистого цвета (жидкость должна полностью выпарится). НЕ СОЛИМ!

Лук рубим мелко (но не слишком). Добавляем к мясу и обжариваем минут 5.

Помидоры нарезаем мелко и добавляем к мясу и луку.

В казанчик добавляем воду, так, чтобы чуть покрывало мясо. Солим, перчим, добавляем специи (можно добавлять любые специи, на ваш вкус, у меня - орегано и базилик). Перемешиваем и доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой до мягкости мяса (минут 30-40, чем больше - тем лучше).

Пока мясо тушится, отвариваем макароны в чуть подсоленной воде. Можно использовать любые макароны (главное, не слишком тонкие и мелкие, я обычно использую "спиральки"). Сливаем воду, промываем и добавляем к мясу. Тушим ещё минут 10-15.

Если есть время - лучше дать настояться, но можно подавать сразу.

Так же можно добавлять туда и сладкий перец, и другие любимые овощи... Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений!

Приятного аппетита!:)