Обжариваем отдельно лук (мелко нарезанный) и морковь (на крупной терке) до золотистого цвета

Нарезаем корейку изначально отбив кусочки мяса на мелкие кубики - обжариваем до образования корочки, дав бульону выпариться. (примерно 20-30 минут, можно немного убавить огонь, чтобы не подгорело)

Затем обжариваем овощи сначала болгарский перец.

Затем добавляем помидоры и остальные овощи. Все овощи должны быть доведены до готовности. Картофель жарится дольше всего, поэтому возможно его обжарить и первым. Также выпариваем излишки воды.

Затем добавляем немного жгучего перца (по вкусу) и смешиваем все ингридиенты.

Переходим к обработке тыквы.

Срезаем крышечку, можно срезать зубчиками, так будет еще красивее!

Вычищяем семена. (Можно взять немного тыквы и добавить ее в тушеные овощи).

Далее фаршируем тыкву, выкладывая тертый сыр между слоями, остатки сыра высыпаем на верхний слой!

Ставим в духовой шкаф, на температуру 150-160 гр. Выпекаем около 60 минут, все зависит от размера тыквы!

Достаем готовое блюдо

Наслаждаемся!

Как-то так!