Чеснок и 1 луковицу нарезать и спассеровать на растительном масле.

Нарезать болгарский перец и добавить его к луку.

К обжаренным овощам добавить томаты в собственном соку, перемешать и протушить пару минут. Снять с огня.

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать на небольшие кубики.

Спассеровать нарезанный лук.

Добавить к луку фарш, нарезанные баклажаны и обжарить все вместе.

Соединить обжаренный фарш с баклажанами с томатным соусом, добавить томатную пасту, сметану, специи и пряные травы.

Тушить на небольшом огне, помешивая, около 10 минут.

Очень вкусно с гречкой от Мистраль!

Приятного аппетита!