Мясо очистить от пленок, сделать надрезы и отбить хорошо - тоненько.

Окорочок - освободить от косточки и отбить

Лук и грибы мелко нарезать и обжарить.

Говяжью и куриную отбивные посолить, поперчить, обжарить на сковороде до румяной корочки, но не до готовности

На говядину выложить грибы

Накрыть куриной отбивной, шкуркой кверху

Обильно смазать сметаной и поставить в духовку запекаться при 200 град. 30 минут

Вот наше блюдо уже готово.

Остается выложить на тарелку, полить соком из сотейника и оформить гарниром.

Я иногда жареную картошечку к мясу готовлю,

А уж потом, когда блюдо будет стоять на столе, разрезать специальным ножом для стейка и разложить в порционные тарелки.