Ставим вариться киноа.

Хорошо промываем зерно в нескольких водах, чтобы оно не горчило.

Заливаем водой в соотношении 1:2 и варим на медленном огне в подсоленой воде 15 минут.

Пока варится крупа, маринуем говядину.

Нарезаем ее тоненькими полосками, добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и маринуем в смеси соевого соуса и оливкового масла,

маринуем то время, пока варится киноа, но можно и дольше.

Я взяла по 4 ст. л. соуса и масла.

Вместо говядины можно использовать тонко нарезанное филе утиной грудки (тоже ну очень вкусно).

Нарезаем соломкой лук, перец и огурец.

Когда киноа уже готова, раскаляем сковороду, добавляем немного оливкового (растительного) масла, говядину отжимаем от маринада (маринад сохраняем) и обжариваем говядину на очень большом огне минуты 3.

Не убавляя огонь, добавляем остальные ингридиенты:

кладем нашинкованную полукольцами луковицу, перемешиваем, готовим пол минуты и

Добавляем нарезанный болгарский перец, готовим еще пол минуты,

Добавляем огурцы, перемешиваем, готовим около минуты, потом вливаем остаток маринада от говядины, перемешиваем, держим еще секунд 30 и выключаем.

Добавляет отварную крупу киноа, перемешиваем, пробуем на соль/перец, при необходимости регулируем соевым соусом.

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.