Рецепт взят с интернет магазина Kungpao!

1. Тонко нарезать говядину поперек волокон, кусочками такого размера, чтобы было удобно

их потом брать и есть палочками. Смешать в неметаллической емкости нарезанную

говядину, 1 ст. л. рисового вина, 2 ч. л. масла, 1 ст. л. светлого соевого соуса, перемешать.

Накрыть емкость крышкой или пленкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь.

2. Перед готовкой, сделать соус, в котором будет обжариваться мясо. Для этого

смешать ингредиенты (соус Хойсин, томат паста, соевый соус, устричный соус, 1 ст. л. рисового

вина и кунжутное масло).

3. Нарезать красный сладкий перец кубиками, чеснок и имбирь мелкими кубиками, острый перец колечками, зеленый лук - мелкими кружочками. Лук нарезать

дольками.

4. Луковицу для "подушки" разрезать на 8 частей, затем разобрать на дольки.

5. Раскалить вок, добавить в него масло, размешать его, чтобы

покрыть стенки вока. Обжарить говядину 2-3 минуты. Вынуть мясо из вока.

6. Добавить в вок лук, обжарить 2-3 минуты. Добавить к луку острый перец,

обжарить минуту.

7. Добавить чеснок, имбирь, зеленый лук и красный сладкий перец, перемешать и обжарить

минуту.

8. Добавить в вок говядину и приготовленный соус для обжарки, всё хорошенько перемешать

и обжарить 2 минуты.

9. Поместить сковороду чугунную в духовку, разогретую до 250° С, на 10 минут.

10. Аккуратно вынуть разогретую сковороду из духовки, поместить его на деревянную подставку и

быстро выложить заранее приготовленный лук для «подушки» на сковороду.

11. Затем быстро выложить на «подушку» из лука приготовленную говядину.

12. Накрыть сковороду крышкой и дать постоять пару минут.

13. Поставить сковороду на деревянной подставке на стол, снять крышку, посыпать нарезанными

колечками зеленого лука и зернами кунжута. Подавать блюдо на тебане, горячим