Поджарить нарезанный лук вместе с шалфеем.

Пока жарится лук, нарезаем мясо маленькими кусочками.

Из лука убрать шалфей и добавить мясо.

В подрумяненное мясо налить вино и дать испариться.

Перемешать в отдельной посуде сливки и горчицу.

Вылить смесь к мясу, накрыть крышкой и варить до загустения.

Можно подавать с картофельным пюре.