NewsRbk.ru » Борщ селянский холодный

Борщ селянский холодный

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 01:43

Время приготовления: 4 ч 15 мин

Ингридиенты для приготовления

Свекла	2 шт.
Картофель	4 шт.
Огурцы	2 шт.
Уксус	1 стол.л.
Сахар	1 стол.л.
Зелёный лук	по вкусу
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу
Смесь сухофруктов	100 гр

Личные впечатления о рецепте

Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления!
Очень интересный кулинарный рецепт кисло-сладкого борща селянского холодного. Настоящей изюминкой этого блюда русской кухни являются сухофрукты. При этом можно брать самые разные фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы. Если у вас отыщется сразу все перечисленное, будет еще лучше. Еда в итоге получается не совсем обычной, но вкусной, полезной. Готовится все очень быстро, отлично освежает в жаркий летний день.

Борщ селянский холодный

Шаг 1. Свеклу надо сначала запечь в духовке, чтобы она стала мягкой.

Шаг 2. Затем очистить от кожуры, нарезать кубиками, соломкой или просто натереть на терке – как вам нравится. Полученную массу положить в глубокую миску, сбрызнуть уксусом и отставить в сторону часа на три.

Шаг 3. Отдельно отвариваем все наши сухофрукты

Шаг 4. и нарезанный кубиками картофель. Даем остыть вместе с отварами.

Шаг 5. Нарезаем огурцы

Шаг 6. Массу перемешиваем.

Шаг 7. После соединяем жидкости (вместе с содержимым), опускаем в них свекольную массу, нарезанные маленькими кубиками огурцы и яйца.

Шаг 8. Все смешиваем.

Шаг 9. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, чуть-чуть сластим и отправляем в холодильник. Во время подачи на стол в тарелку нужно добавить измельченную свежую зелень и зеленый лучок. Кстати, черный молотый перец в таком борще тоже очень к месту.

Шаг 10. Приправляем при подаче рубленой свежей зеленью.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/1356-borsch-selyanskiy-holodnyiy.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.