Тушку кролика разделать порционно, у меня обычно получается 6 кусков;

уложить в форму (использую керамическую, в ней же потом на стол) колечками морковку и кольцами порей, побольше - так сочней будет,

немного масла оливкового сверху, соль и сок половинки лимона и - в духовку.

Часа через 1,5 сметану (если очень густая, развести соком от кролика) и полить кроля!!!

Готовлю регулярно и поняла, что оптимальное для кролика время в духовке (у меня электрическая) около 2 часов, тогда он действительно сочный, мягкий и очень вкусный!!!