Лук нарезаем кольцами.

Мясо кролика нарезаем крупными кусками.

Лук помять руками, чтобы из него пошел сок.

Мясо посолить по вкусу. Добавить к мясу специи и нарезанный лук. Все хорошо перемешать.

Мы оставили мясо мариноваться на ночь. Но если времени мало, то время маринования можно сократить. Двух часов будет достаточно.

Утром к мясу добавляем 0,5 л кефира и хорошо перемешиваем. И оставляем его мариноваться еще на 3 часа. Количество кефира можно увеличить, тогда мясо будет более сочным.

Выкладываем мясо на решетку для жарки и жарим на мангале 30-40 минут. Все зависит от размера кусочков.

Приятного аппетита!!!