На каштанах сделать надрезы, сбрызнуть водой и запечь в духовке 25 мин при температуре 200 гр. Каштаны почистить

Грибы замочить в кипятке.

Кролика помыть, обсушить бумажными полотенцами, порезать на крупные кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить кролика до золотистого цвета, выложить на тарелку

Чеснок и лук порезать, обжарить в этой же кастрюле, добавить лавровый лист, обжаренные кусочки кролика

Добавить вино, выпарить на половину на сильном огне

Грибы порезать

В кастрюлю добавить грибы, каштаны, розмарин, тимьян, воду от грибов. Посолить и поперчить. Готовить на медленном огне 1 час.

Приятного аппетита и счастливого Нового Года!