На разогретую с растительным маслом сковороду высыпаем специи и прогреваем до появления аромата. Добавляем нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем до полуготовности.

Теперь добавляем нарезанную печень, солим, перчим и жарим до готовности.

Когда печень будет готова, остужаем ее и измельчаем на блендере или два раза пропускаем через мясорубку.

Выкладываем в миску и добавляем яйцо.

Все это хорошенько перемешиваем и выкладываем на сковороду, посыпанную панировочными сухарями. Разравниваем и в середину кладем кусочки сливочного масла.

Сворачиваем подготовленную массу в виде "колбаски" и хорошенько обваливаем в сухарях.

Отправляем подготовленный рулет в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

Осталось только остудить. Приятного аппетита!