Печенку режем кусочками и слегка отбиваем.

Замачиваем в молоке буквально на 5 минут.

Обжариваем на раскаленной сковороде в масле.

И уже непосредственно на сковородке солим каждый кусочек.

Лук режем полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета.

Яблоки режем дольками, добавляем к луку.

Кладем паприку (люблю побольше), чуть сахара, тертый мускатный орех, чуть солим. И обжариваем все вместе.

Складываем в огнеупорную форму слоями печенку с луком и яблоками.

Вино разводим чуть водой, поливаем печеночку.

Накрываем формочку крышкой и тушим на небольшом огне минут 15-20.

Угощайтесь.