NewsRbk.ru » Жаркое с овощами по-мароккански

Жаркое с овощами по-мароккански

Опубликованно 2 Мая 2015, в 01:57

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Баранина	200 г
Почки	150 г
Курица	200 кг
Лук-порей	50 г
Перец болгарский	50 г
Курага	30 г
Чеснок	2 зуб.
Имбирь	ч. л.
Вино красное полусухое	2 ст. л.
Перец белый	по вкусу
Горох	50 г
Рис	50 г
Куркума	по вкусу
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Необыкновенно насыщенное блюдо, в котором сочетаются разные сорта мяса, а горох и рис в процессе тушения приобретают изысканный аромат мяса и восточных специй.

Жаркое с овощами по-мароккански

Подготовить почки. Нарезаем почки кусочками, засыпаем содой, заливаем водой, подкисленной уксусом. Даем постоять в образовавшейся пене, затем промываем и повторяем процедуру.

Заливаем почки водой, доводим до кипения, снимаем пену, провариваем пару минут.

Сливаем воду и даем почкам слегка остыть.

Отварить горох и рис до полуготовности.

Нарезаем баранину и курицу брусочками, как для бефстроганов. На разогретую сковороду кладем мясо, почки, куру. Посыпаем пореем, молотым имбирем, солим, перчим и обжариваем. Убавляем огонь, вливаем вино.

Добавляем сладкий перец и курагу. Вливаем немного воды и кладем на сковороду горох и рис. Рис посыпаем куркумой. Тушим 20 минут, помешивая.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/14029-zharkoe-s-ovoschami-po-marokkanski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.