1. чистим и моем свиные ушки.

2. в фарш добавляем соль, специи;

морковь и перец режем соломкой.

3. на свиное ушко, присыпанное специями и желатином, кладем фарш, равномерно распределяя, сверху овощи.

4. накрываем вторым ушком, опять желатин, фарш, овощи.

5. плотно сворачиваем, насколько это возможно, перевязываем ниткой, заворачиваем в фольгу или пленку, зависит от вкуса, который вы хотите получить, и варите а бульоне до готовности...