Печень режем на кусочки для шашлыка, не очень большие.

Сало режем квадратами примерно 3х3 см, потоньше.

Солим, перчим по вкусу.

Добавляем сметану и все перемешиваем.

Маринуется быстро, где-то полчаса.

Насаживаем на шампуры, чередуя печень и сало, и на мангал. Жарится быстро, но надо постоянно крутить шампуры, чтобы не подгорели.

Получается печеночка с дымком, от сала становится более сочной, да и само сало ооочень вкусное.

Сфоткать готовый шашлык не успела - все быстро съели ;-)