1. обрезаем с мяса все жилы

2. нарезаем средними кусочками... как на видео.

3. лук чистим и через терку пропускаем или мелко режем.

4. в лук добавляем специи и перемешиваем хорошенько... что-б лук сок пустил.

5. через 5 минут перемешиваем лук со специями и мясо... ждем еще 5 минут и заоиваем сильно-газированной минералкой.

6. Все... через час мясо готово к жарке.

Приятного аппетита... мясо получается очень мягким и вкусным.