Яйцо растереть с мукой, посолить, добавить сметану, все хорошо взбить и вылить на сковородку (небольшую), хорошо разогретую, смазанную сливочным маслом. Закрыть крышкой, огонь должен быть средним. Через несколько минут блин перевернуть на другую сторону. Снять и хорошо помазать маслом. Подавать горячим. Для сына я делаю сладкий вариант: посыпаю сахаром, вареньем и дальше по желанию.

Для мужа я делала с сосиской и майонезом. Еще можно посыпать сыром и поставить в микроволновку на несколько секунд.