1 яйцо взбить с 6 ст. л. молока, добавить 2 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ст. л. тeртого твeрдого сыра и щепотку соли.

Оставить на 10 мин. , чтобы разбухла овсянка.

Жарить омлет на сковородке с растительным маслом с обеих сторон.

Разрезать пополам (2 порции), украсить паприкой, редисом, помидорами, огурцом.