Взбить яйца с майонезом и вылить их на разогретую и смазанную маслом сковороду (не маленького размера).

Готовый омлет выложить на пергамент посыпать сыром (много) и зеленью. Свернуть рулетом, разрезать пополам на две порции. Начинки могут быть любые, по вашему вкусу.