- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Чили с мясом от Гордона Рамсея

Опубликованно 2 Мая 2015, в 14:25


Время приготовления: 45 минут

Ингридиенты для приготовления
Фарш мясной 500 г
Лук репчатый 2 шт
Помидор 500 г
Фасоль 400 г
Перец болгарский 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Сметана 100 г
Сыр твердый 100 г
Авокадо 1 шт
Томатная паста 3 ст. л.
Специи 1 ч. л.
Перец чили 1 шт
Чипсы по вкусу
Масло растительное по вкусу
Шоколад черный 1 дол.
Приправа по вкусу
Кубик бульонный 1 шт

Личные впечатления о рецепте
Ни в Мексике, ни в Техасе пока мне побывать не удалось. Зато одно из популярных там блюд - Chili con carne - дегустировала уже не раз и часто готовлю, пользуясь рекомендациями шеф-повара Гордона Рамсея. Это нехитрое блюдо всегда выручает, когда времени в обрез, а толпа обещает завалиться приличная!

Чили с мясом от Гордона Рамсея

Разогреваем 2 сковороды. На одной обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, пока они чуть-чуть не поменяют цвет, а на другой фарш.

Берем толстостенную высокую кастрюлю и перекладываем в нее фарш и лук.

Добавляем специи, сухие травы и мелко нарезанные перчики чили.

Затем банку томатов вместе с соком, 3 ложки томатной пасты и разведенный в 100 мл горячей воды бульонный кубик. Можно положить 1/2 ч.л. молотой корицы или целый ее кусочек. Хорошо размешиваем и даем потомиться на медленом огне минут 15.

Фасоль из банки откидываем на друшлаг и промываем, даем стечь жидкости. Добавляем в кастрюлю фасоль, лавровый лист и дольку горького шоколада, размешиваем и томим еще минут 10. Затем выключаем и даем настояться под крышкой.

Выкладываем горячим в глубокую тарелку. Можно просто положить сверху ложку густой сметаны и тертый сыр.

А можно мелко нарезать сладкий лук, помидоры и авокадо и добавить сверху, чуть посыпав мексиканскими специями.

Подаем с кукурузными чипсами и, по желанию, отварным рисом. Можно посыпать кинзой.

Остроту блюда можно регулировать! Добавьте лишь один перчик, но поставьте на стол табаско, ворчестерширский соус или просто нарезанные перчики чили!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/15190-chili-s-myasom-ot-gordona-ramseya.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.