В фарш добавить яйцо, пропущеный через пресс чеснок, соль, перец, хорошо вымесить.

Сыр натереть на терке.

Из фарша сформировать лепешку. На середину положить немного сыра и маслину.

Сформировать котлету, обвалять в муке.

Сформированные котлетки обжарить на растительном масле.

Выложить готовые котлеты на противень, сверху на каждую котлетку положить по ломтику помидора.

А затем посыпать сыром.

Запечь в духовке до расплавления сыра.

Подавать с любым гарниром.