Брокколи хорошенько промыть. Я делаю это так: в глубокую миску налить воды, выложить туда брокколи и устроить маленький "штормик". Оставить на 10-15 минут. За это время весь песок и все "живности" опустятся на дно посуды, а брокколи нужно аккуратненько вынуть уже чистенькие.

Отделить соцветия брокколи от ножек и раскрошить их.

В фарш добавить яички, вымоченную в молоке булочку, перемолотый лук и чеснок, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

В готовый фарш добавить измельченные брокколи и хорошо вымешать всё вместе.

В сковороде разогреть постное масло.

Выкладывать сформированные котлетки и обжаривать с двух сторон до готовности.

Котлетки великолепно сочетаются с любым гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Из этих котлеток можно сделать и вкуснейший летний гамбургер. Уложить котлетку в разрез булочки, положив на неe кружочек помидорчика, смазав майонезом и добавив салатный листик. Словом, всe, чем порадует ваша фантазия!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!