Свинину и сало промыть, перекрутить в мясорубке. Если вы добавляете булочку - отжать от молока и тоже перекрутить. Мелко нарезать зелень, вбить яичко, добавить специи - все вымесить и взбить фарш.

Разогреть масло, сформировать котлетки, обмакнуть в муку, пожарить на среднем огне - внимательно следите, чтоб не пережарить.

Котлетки готовятся быстро.

Подавать с овощами, салатом или корейской морковкой (мой муж такое любит).

А самое замечательное сочетание - с картофельным пюре (секрет: если в сырую картошку перед варкой добавить мелко порезанный кусочек лучка - вкус у пюре будет неповторимый!)

Приятного аппетита!

Котлетки с секретом

Перемолоть свинину с куриным филе (обычно беру свинину с телятиной, но в этот раз взяла курицу). Посолить, поперчить, добавить яйца, вымесить.

Отдельно поджариваем нарезанный кубиками лук. Добавляем маринованные шампиньоны (можно взять и любые другие грибы, даже свежие).

Все вместе потушить, добавить специи, приправы, зелень, остудить.

Берем ложку фарша - чуть обмакнуть его в муку - чтобы не прилипал к рукам и хорошо склеивался.

Формируем ладошками блинчик. Внутрь кладем грибы. Закрываем (как пирожки).

Обвалять в муке - жарить на раскаленном масле.

На гарнир у нас было пюре и красная маринованная капуста.

Вы даже не представляете, какая это вкуснятина.

Приятного всем аппетита!