В фарш добавить мелко нарубленный лук, яйцо, рубленую зелень, соль, перец. Тщательно вымесить.

Брынзу нарезать небольшими кубиками. Ложкой отделить от фарша маленький кусочек, сделать в нем углубление и положить в него кубик брынзы. Сделать шарик.

Шарики обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. На гарнир можно подать свежие овощи, жареный картофель.