NewsRbk.ru » Зеленый борщик » Версия для печати

Зеленый борщик

Опубликованно 2 Мая 2015, в 19:55

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Картофель	по вкусу
Вода	4 л
Щавель	по вкусу
Яйцо	5 шт
Сметана	250 г
Лук репчатый	2 шт
Лук зеленый	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Укроп	по вкусу
Майоран	по вкусу
Базилик	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Видела очень много рецептов зелeных борщей. Не сомневаюсь, что каждый из них вкусный (я перепробовала много разновидностей) НО!!! Я сделала свои выводы по своим вкусовым качествам и уже много лет готовлю зелeный борщ именно так: *должно быть как можно больше зелени, *картошку в борще почти развариваем, *морковь - лишняя в этом блюде, *зажарка из лука очень важна, *Щавель нарезаем вместе сo стебельками (мелко), тогда не придeтся добавлять лимонную кислоту. Кислота будет в норме. *не кладите варeные яйца - это из другой оперы)) *не жалейте сметаны! *не кладите в зелeный борщ мяса (хоть я и мясная фанатка!), но в данной ситуации мясо перебьeт тонкий вкус зелени. Весна дарит нам кладезь витаминов, так воспользуемся же этим с умом и со вкусом. )))

Зеленый борщик

БЕРУ ВСЕ НА ГЛАЗ.

ВАРИМ КАРТОШЕЧКИ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ХОТИМ ВИДЕТЬ ЕЕ В БОРЩЕ (В ПОДСОЛЕННОЙ ВОДЕ ЛИБО В БУЛЬОНЕ, ПРАКТИЧЕСКИ ДО ГОТОВНОСТИ)

КОГДА КАРТОШКА ПОЧТИ СВАРИЛАСЬ, КЛАДЕМ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ЩАВЕЛЯ. КОГДА ЩАВЕЛЬ ПОМЕНЯЕТ ЦВЕТ С НАСЫЩЕННОГО ЗЕЛЕНОГО НА БЛЕКЛЫЙ, ВЛИВАЕМ В КИПЯЩИЙ БОРЩ ТОНЕНЬКОЙ СТРУЙКОЙ (ПРИ ЭТОМ БОРЩ ПОМЕШИВАЕМ ЛОЖКОЙ) ВЗБИТЫЕ СЫРЫЕ ЯЙЦА СО СМЕТАНОЙ (НА 4, 5 -5 Л ВОДЫ Я БЕРУ 5 ЯИЦ И 250 -300 ГР СМЕТАНЫ)

ПУСТЬ ВСЕ ЗАКИПИТ И ДОБАВЛЯЕМ ЗАЖАРКУ ИЗ ДВУХ СРЕДНИХ ЛУКОВИЦ.

ТЕПЕРЬ МОЖНО ЗАКЛАДЫВАТЬ ЗЕЛЕНЬ: ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК, ПЕТРУШКУ, УКРОП, МАЙОРАН, БАЗИЛИК (НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗЕЛЕНИ), ПО ВКУСУ ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ И ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ.

5 -10 МИН. И ВСЕ ГОТОВО.

ПРИ ПОДАЧЕ ЗАПРАВЛЯЕМ СМЕТАНОЙ.

ПОПРОБУЙТЕ И УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16111-zelenyiy-borschik.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.