Картошку очистить от кожуры, нарезать кубиками. Морковь и свеклу натереть на терке. Обжарить лук, добавить морковь и свеклу и тушить. Картошку и капусту добавить в кастрюлю и поставить на огонь. К картошке добавить зажаренную морковь, свеклу, лук. Нарезать сельдерей кубиками и добавить в кастрюлю. В конце выдавить чеснок, зелень, соль, черный перец. Очень вкусно со сметаной и мясо не нужно. Суп готов, приятного аппетита!!!