- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Томатный суп-пюре с чечевицей

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:20


Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления
Чечевица 1 стак.
Помидор 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 6 зуб.
Сыр плавленный 200 г
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное по вкусу
Фарш мясной 300 г

Личные впечатления о рецепте
Чуть остренький пряный супчик с томатами и чечевицей. Свежая зелень и специи, сочетание нежного вкуса сливочного сыра и легкой кислинки томатов - всe это приводит к быстрому опустошению кастрюльки.

Томатный суп-пюре с чечевицей

Чечевицу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как закипит - варить 30 минут, до мягкости.

У меня зеленая чечевица, но можно взять и красную.

Пока чечевица варится - готовим остальное.

Лук, морковь, чеснок и стебли от зелени - крупно порезать и обжаривать на разогретом растительном масле.

Растительное масло слегка подсолить прямо на сковороде - тогда не будет разбрызгивания.

Слегка обжарив, добавить размятый фарш и специи.

У меня: имбирь, куркума, кориандр, базилик - всё по 1/3 ч.л., плюс щепотка кайенского перца для остроты.

Обжаривать смесь до полуготовности фарша.

У меня здесь говяжий фарш, но можно брать любой мясной.

Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту и снять кожицу. Нарезать их крупно и добавить к обжарке.

Перемешать, закрыть крышкой и тушить смесь до мягкости помидоров.

Готовую смесь соединить с чечевицей и поварить минут 5-10 до общей мягкости всех ингредиентов.

Если супчик получился слишком густым - не стесняйтесь разбавить его кипятком.

Посолить по вкусу.

Снять с огня. Добавить плавленый сыр, и сделать пюре с помощью блендера.

Добавить мелко порезаную зелень, перемешать и подавать на стол.

У меня зелень: лук, кинза, петрушка, укроп.

Очень вкусно! Если постоит часик - еще вкуснее становится.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16421-tomatnyiy-sup-pyure-s-chechevicey.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.