NewsRbk.ru » Суп-пюре из цуккини «Тэнги»

Суп-пюре из цуккини «Тэнги»

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:31

Время приготовления: 25 минут

Ингридиенты для приготовления

Бульон	3 стак.
Чеснок	3 зуб.
Карри	3 ст. л.
Молотый перец	1 ч. л.
Цуккини	2 шт
Лук зеленый	1 пуч.
Базилик свежий	3 ст. л.
Базилик	1 ст. л.
Йогурт без добавок	125 г
Сметана	2 ст. л.
Крахмал	2 ст. л.
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Требуется немного воображения, чтобы подчеркнуть тонкий вкус цуккини. Чеснок, базилик и карри придают пикантность этому супу. Идеален для соблюдающих диету. Рецепт можно использовать и для других овощей (тыквы, картофеля).

Суп-пюре из цуккини «Тэнги»

Ингредиенты

Наливаем в кастрюлю куриный бульон, добавляем выдавленный или нарезанный чеснок, карри и перец. На сильном огне доводим до кипения.

Пока бульон закипает, режем крупно зеленый лук,

цуккини колечками ( у меня замороженные уже были нарезаны). Нарезаем свежий базилик.

Кладем в кипящий бульон лук, цуккини и базилик, накрываем крышкой и варим на слабом огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.

В глубокой таре смешиваем йогурт, сметану и крахмал,

добавляем из кастрюли цуккини и лук, смешиваем все блендером.

Перекладываем пюре обратно в кастрюлю с бульоном, доводим до кипения на сильном огне и варим, помешивая, 1-2 минуты, пока суп не загустеет. Солим по вкусу, если бульон несоленый.

При подаче можно приправить сметаной и украсить перышком лука.

Приятного аппетита!

1 порция – 107 ккал, белки – 5гр, жиры – 4 гр, углеводы – 15 гр, холестерин – 4 мг, натрий 66 мг. Для Весонаблюдателей – 2 пункта./порция

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16487-sup-pyure-iz-cukkini-«tengi».html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.