NewsRbk.ru » Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:44

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Масло оливковое	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Кориандр	2 ч. л.
Тмин	1 ч. л.
Перец чили	1 ч. л.
Капуста цветная	750 г
Бульон	2 стак.
Вода	2 стак.
Сливки	1 стак.

Личные впечатления о рецепте

Специи придают этому супу очень интересный и насышенный вкус. Быстро готовится, а съедается еще быстрее.

Крем-суп из цветной капусты

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая, 6-7 минут до мягкости.

Добавьте кориандр, тмин (у меня в семенах, но лучше молотый) и чили. Увеличьте огонь и готовьте, помешивая 2 минуты.

Затем добавьте цветную капусту, бульон и воду. Накройте крышкой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут, пока капуста не станет мягкой. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 20 минут.

Затем превратите суп в пюре блендером или в кухонном комбайне.

Верните на плиту. На медленном огне вмешайте сливки или сметану и хорошо прогрейте суп. Посолите, поперчите. Когда будете перчить, не забудьте, что в супе уже есть немного чили.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16566-krem-sup-iz-cvetnoy-kapustyi.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.