- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Суп-пюре из фасоли с креветками

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:48


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Бульон 500 мл
Фасоль консервированная 400 г
Креветки 20 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель 1 шт
Сельдерей черешковый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Петрушка 5 по вкусу
Тимьян 2 по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Сухари панировочные 1 ст. л.
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Невероятно вкусный, я бы даже сказала - очень изысканный суп!!! Просто праздник вкуса! Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Суп-пюре из фасоли с креветками

Сварить овощной бульон, процедить.

Пока бульон варится, подготовить продукты.

Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок и сельдерей на среднем огне, примерно 7 минут.

Добавить в кастрюлю картофелину, нарезанную маленькими кусочками, немного обжарить. Всыпать фасоль, добавить лавровый лист, тимьян.

Залить горячим бульоном, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

Листья петрушки порубить очень мелко, смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить.

Обычных сырых креветок я не нашла (они должны быть серого цвета), поэтому купила варено-замороженные королевские креветки (они уже красные).

Креветки очистить, надрезать спинку и удалить кишечную вену. Уложить креветки на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухарной смесью. Запечь в духовке, разогретой до 180*С, до золотистого цвета, 5-7 минут.

Суп приправить солью и перцем.

Удалить веточки тимьяна и лавровый лист, взбить блендером до гладкого пюре.

Вернуть суп в кастрюлю, снова довести до кипения и разлить по тарелкам.

Выложить креветки и сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же подавать. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16594-sup-pyure-iz-fasoli-s-krevetkami.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.