NewsRbk.ru » Суп невестки Эзы » Версия для печати

Суп невестки Эзы

Опубликованно 2 Мая 2015, в 21:50

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Бульон	2 л
Чечевица	200 г
Булгур	100 г
Рис	100 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Томатная паста	2 ст. л.
Масло сливочное	3 ст. л.
Перец красный жгучий	ч. л.
Перец черный	ч. л.
Мята	2 ч. л.
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Ezogelin corbasi. Очень вкусный турецкий суп из круп. Один из поваренков писал о легенде этого супа, но рецепт у меня другой.

Суп невестки Эзы

В большой кастрюле растопить сливочное масло.

Лук и чеснок измельчить, обжарить в масле до золотистого оттенка.

Добавить томатную пасту, перемешать. Продолжить жарить пару минут.

Добавить промытые крупы (рис, чечевицу и булгур). Перемешать

Залить бульон, добавить перец (красный и черный), перемешать. Варить 30-35 минут на небольшом огне. За 10-15 минут до конца варки добавить мяту и посолить.

Затем протираем через сито, чтобы суп не был кашей. Часть круп все же можно оставить в супе.

Подаем с четвертинкой лимона. В Турции, в основном, супы едят, поливая соком лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16608-sup-nevestki-ezyi.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.