- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком

Опубликованно 2 Мая 2015, в 22:25


Время приготовления: 45 минут

Ингридиенты для приготовления
Бульон 350 мл
Кокос 200 мл
Имбирь 20 г
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1 шт
Чечевица 100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное 3 ст. л.
Зелень по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Сегодня у меня день кокосового молока. Готовлю я на двоих и баночки 400 мл мне хватило и на суп, и на десерт. Суп получился очень нежным, ароматным, легким и достаточно сытным. Вкус любимой чечевицы, не менее любимый аромат кокоса, легкая острота имбиря. Рекомендую.

Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком

Лук нарезать произвольно, имбирь натереть на терке, свежий чеснок нарезать ломтиками.

Налить в кастрюлю растительное масло, всыпать лук и чеснок, обжаривать минут 5.

Добавить имбирь и жарить ещё минуты 2.

Отсыпать 100 г чечевицы. Чечевицу промыть под струей холодной воды, откинуть на сито.

Всыпать чечевицу в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой. Посолить, если используете воду. Я использовала приготовленный накануне овощной бульон.

Варить на среднем огне минут 30, до полного разваривания чечевицы.

Если использовать красную чечевицу, то варить суп нужно немного меньше и цвет его будет не зеленоватым, а розоватым. Но красная чечевица у меня закончилась.

Чечевичную массу переложить в блендер и измельчить в однородную массу. Можно использовать погружной блендер.

Вернуть массу в кастрюлю, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, прогреть до кипения, поперчить по вкусу.

Разлить суп по тарелкам, посыпать любимой зеленью. К супу подсушить в тостере ломтики белого хлеба или приготовить гренки.

Вкусно!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16838-chechevichnyiy-krem-sup-s-kokosovyim-molokom.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.