Для приготовления супа рыбу нужно нарезать порционными кусками, посолить и поставить в прохладное место.

Затем нашинковать репчатый лук, белую часть лука-порея и слегка обжарить в сотейнике на оливковом масле.

Добавить сюда же незадолго до окончания жаренья нарезанные помидоры, кедровые орешки, лавровый лист, перец, измельченную зелень петрушки и соль.

Через 5 минут влить вино, 1 литр горячей воды и прокипятить.

Затем положить рыбу и варить приблизительно 10 минут, после чего снять с огня и, пока суп не остыл, заправить его чесноком, тщательно растертым с солью и сливочным маслом (по вкусу).

Отдельно подать гренки из ржаного хлеба, натертые чесноком.