- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Суп "Минестра Триколор"

Опубликованно 2 Мая 2015, в 23:45


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Масло сливочное 60 г
Сыр твердый 80 г
Яйцо 4 шт
Крупа манная 120 г
Бульон 3 л
Шпинат 50 г
Томатная паста 2 ч. л.

Личные впечатления о рецепте
Minеstra Tricolore - нежный, легкий, необычный суп с разноцветными кубиками... Из чего кубики-то? - спросите Вы. А заходите, расскажу! За рецепт моя благодарность DolceVita.

Суп "Минестра Триколор"

В размягченное масло вбить яйца, тщательно перемешать (или взбить миксером), чтобы не осталось кусочков масла.

Всыпать натертый на мелкой терке сыр

И манку.

Манка должна быть мелкой, если крупная, смолоть в кофемолке.

Перемешать.

Разделить тесто на 3 части.

Одну оставить как есть, во вторую добавить мелко нарезанный шпинат,

В третью - томатную пасту.

Тщательно перемешать каждую в отдельности.

Выложить в форму, застеленную пекарской бумагой (у меня размер формы 21 на 28 см), слоем примерно 1 см. Тесто довольно густое, слои не смешиваются.

Выпечь (или, точнее, дать массе "схватиться") в предварительно нагретой до 180 С духовке около 10 минут.

Передерживать не надо! Масса должна именно "схватиться"!

Достать из духовки, дать остыть и разрезать кажддый пласт на кубики 1 х 1 см (не больше, потому что при варке кубики увеличатся примерно в полтора раза).

Бульон довести до кипения, опустить в него кубики и варить на слабом огне около 5 минут. Дать чуть настояться, разлить по тарелкам и кушать.

Приятного аппетита!

Суп советую делать точно на необходимое количество порций, т. к. при повторном нагревании цвет кубиков бледнеет и теряет свою привлекательность.

Если кубики остались, просто сложите их в пакет и заморозьте.

В следующий раз при приготовлении данного супа нужно будет просто опустить их (не размораживая) в кипящий бульон и через 5 минут суп будет готов!

Маленькое отступление - ребенок, увидев свою тарелку, удивленно спросил: "Мам, суп только из сухариков?!..."

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17283-sup-quotminestra-trikolorquot.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.