Горох залить кипятком и дать набухать минут 30.

Ребра копченые режем на куски.

В кастрюле (примерно 3 литра) вскипятить воду, добавить горох и ребра копченые. Варить минут 15-20.

Тем временем картофель почистить, помыть и нарезать брусочками. Добавить в бульон к гороху.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой и обжарить все на смеси из сливочного и растительного масел.

Охотничьи колбаски нарезать кружочками (у меня еще кусочек копченой колбаски был, я его туда тоже добавила).

Зелень нарезать.

Хлеб нарезать кубиками и поджарить в духовке или на сковороде.

Когда картофель будет почти готов, закладываем колбаску, зажарку из овощей, лавровый лист, универсальную приправу, перчик свежемолотый, соль (если нужно) и варим минут 5.

Затем закладываем зелень. Пару минут и суп готов.

Наливаем в тарелку и посыпаем крутонами.

Приятного аппетита!!!