Рис обжариваем на сливочном масле до светло-коричневого цвета.

Чистим картофель и нарезаем его брусочками или соломкой.

Картофель обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Нарезаем лук кубиками, а морковку трем на крупной терке.

Из морковки и лука делаем зажарку, обжаривая овощи на сливочном масле.

Копченую грудку вместе с кожицей (естественно, она должна быть гладкой и чистой, иначе снимаем ее) нарезаем кубиками.

Маслины нарезать соломкой.

Горошек я добавила от себя – получилось неплохо, а вообще, по рецепту его не должно быть.

Ставим кастрюлю на огонь, когда закипит, закидываем рис,

когда он дойдет до полуготовности, закидываем картошку и зажарку. Когда почти сварился картофель, кладем грудку, маслины и, если есть, горошек. Солим, перчим.

Выключаем огонь и добавляем зелень и лаврушку (через 10 минут лавр ОБЯЗАТЕЛЬНО вытаскиваем, иначе будет горчить!)

Очень простой, но красивый, ароматный, интересный супчик готов!