- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Грибной суп в булке "La soupe de cepes pes dans le petit-pain"

Опубликованно 3 Мая 2015, в 00:01


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Грибы 300 г
Бульон 1 стак.
Лук репчатый 1 шт
Мука 2 ст. л.
Сливки 1 - 1 стак.
Молоко 6 стак.
Орех мускатный по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Масло оливковое 4 ст. л.

Личные впечатления о рецепте
Однажды во Франции я попробовала Грибной суп в булке (La soupe des cepes pes dans le petit-pain). Суп (франц. soupe) - жидкое кушанье с приправой из овощей или крупы, представляющее собою отвар из мяса, рыбы, грибов, а также (без мяса) отвар из овощей, крупы, грибов т. п. Мне так понравился он, что я решила поделиться с вами.

Грибной суп в булке "La soupe de cepes pes dans le petit-pain"

Берем ингредиенты для грибного супа.

Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем оливковое масло.

Лук чистим, моем, мелко шинкуем. Кладем для обжарки 5-7 минут на небольшом огне до прозрачного цвета.

Два зубчика чеснока почистить, сполоснуть и раздавить чесночной давилкой, добавить в лук. Две столовые ложки муки высыпаем, жарим три минуты на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, и мука не стала коричневой.

Снимаем с огня кастрюлю и вливаем стакан куриного или говяжьего горячего бульона. Хорошо размешиваем, чтобы получилась густая каша.

Наливаем 5 стаканов молока и стакан сливок, хорошо размешиваем.

Ставим на огонь, нагреваем, делаем маленький огонь.

Грибы моем, если они были сухие, заранее нужно было их замочить в горячей воде на полчаса, потом отварить 15 минут. Если грибы заморожены, размораживаем и промываем.

Если грибы большие, нарезаем так, как вам нравится, маленькие оставляем целиком. Грибы выкладываем в молочный бульон, добавляем соль, перец, мускатный орех (кто любит), делаем маленький огонь и варим 10-12 минут.

Зелень моем, мелко шинкуем и выкладываем в суп.

Суп будем подавать во французской булке Булка из пшеничной муки / Le petit-pain de la farine de froment, рецепт ее можно взять здесь.

[url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/48709/[/url]

Срезаем верхушку у булки, не прямо, а вовнутрь мякиша.

Часть мякиша выбираем, оставив у стенок.

Наливаем суп в хлебушек,можно добавить 1 ложку коньяка (кто любит), закрываем хлебной крышкой.

Подают, накрыв крышкой хлебной. Едят этот суп вместе с мякишем, который скребут ложкой по хлебушку внутри. Закусывают крышкой.

[font="Georgia"][size=4][color=brown]Приятного Аппетита! Bon Appetit![/color][/size][/font]

[size=2]Наибольшими выдумщиками и любителями супов считались французы, которые уже в конце XV века изобрели более 70 их видов. На стол французского крестьянина суп обязательно подавался два раза в день и считался основой пищи.[/size]



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17391-gribnoy-sup-v-bulke-La-soupe-de-cepes-pes-dans-le-petit-pain.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.