Первым делом поставим варить рис. Для этого супа нам нужен рис Японика, или любой рис для суши. Он получается плотный и прекрасно подходит для заправки супа.

Шампиньоны промыть, нарезать на 4 части, залить холодной водой и довести до кипения.

Затем грибы обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

Вернуть грибы с маслом к бульону, добавить готовый рис, нарезанный дольками перец и влить соевый соус.

Последний штрих - добавить тофу и кинзу. Довести до кипения и разлить по тарелкам.

Подавать горячим. Суп получается очень сытный, невероятно ароматный и вкусный!

Приятного аппетита!