Растопить на сковороде свиной жир.

Кубиками нарезать лук и выложить туда же, тушить до прозрачности.

Помыть мясо, порезать на небольшие куски и выложить к луку.

Посыпать паприкой и все это обжарить, перемешивая.

Моем, чистим и нарезаем морковь кубиками, выкладываем к мясу, тушим 8-10 мин., помешивая.

Помидоры, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиком, высыпать в мясо.

Нарезать болгарский перец, высыпать туда же.

Солим, перчим и тушим 10 мин, перемешивая.

Приготовленное мясо с заправкой переложить в глубокую кастрюлю, залить 1,5 л кипятка.

Солим, перчим, тушим 30 мин.

Готовим клецки:

Насыпать в миску муку, посолить и добавить яйцо.

Замесить плотное тесто.

Раскатать тесто и порвать на кусочки (размером примерно 1,5-2 см).

Готовые клецки посыпать мукой.

Нарезать очищенный картофель, добавить в суп.

Долить еще 1 л воды ( если не любите слишком густой, добавить чуть больше).

Высыпать в суп клецки и продолжать варить до их готовности (40 мин).

Нарезать зелень, чеснок, добавить в суп, посыпать тмином.

Добавить 3 ст. л красного вина (по желанию).

Варить 15 мин и снять с плиты.

Дать хорошо настояться!

Приятного аппетита!