Перец и лук нарезать мелкими кубиками, измельчить чеснок и слегка обжарить овощи на растительном масле в объемной суповой кастрюле.

Когда овощи станут мягче, добавить порезанный кубиками тофу.

Продолжая обжаривать, добавить молотый красный перец, тмин и соль.

Когда овощи будут почти готовы, в кастрюлю добавить фасоль.

И залить все тремя стаканами воды. Довести до кипения, а затем кипятить 5 минут.

Подавать горячим. При подаче посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!