Сначала мясо режем на небольшие кусочки и ставим варить бульон.

Перловку залить водой и отварить до полуготовности в течение 30 мин. Воду слить

Луковицу порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Морковь крупно порезать и добавить к луку..

Обжарить несколько минут..

Грибы нарезать крупными кусочками, добавить к овощам и обжарить до испарения жидкости и легкого подрумянивания.

Затем добавляем томатную пасту и протушиваем пару минут.

Перекладываем овощную смесь в кастрюлю с мясом , добавляем перловку и портвейн.

Варим минут 30, пока морковь и крупа не станут мягкими...

Подаем , посыпав рубленной зеленью и заправив сметаной (по желанию).

Приятного аппетита!