NewsRbk.ru » Суп с чечевицей «Масурдал», по мотивам

Суп с чечевицей «Масурдал», по мотивам

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:01

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Чечевица	2 стак.
Бульон	4 стак.
Лук репчатый	1 шт
Перец чили	1 шт
Помидор	2 шт
Масло сливочное	2 ст. л.
Чеснок	2 зуб.
Имбирь	1 шт
Куркума	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Гарам масала	1 ч. л.
Кинза	1 пуч.

Личные впечатления о рецепте

Дал — это густой бобовый суп, очень сытное и питательное блюдо, он может быть приготовлен с чечевицей, машем, нутом, фасолью. Дал с красной чечевицей называется Масурдал (Masoor Dal), в традиционный рецепт входят индийские специи и немного овощей. Благодаря хорошо развариваемой красной чечевице, суп получается густым и довольно быстро готовится.

Суп с чечевицей «Масурдал», по мотивам

Для приготовления супа использую красную колотую персидскую чечевицу ТМ Мистраль. В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 0,5 ч. л. куркумы и гарам масалы, варить ещё 5 минут, в конце варки посолить.

Тем временем на разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.

Мелко нарезать чеснок, имбирь.

Мелко нарезать перец чили. У меня сушеный, использую без семян, чтобы не было очень остро!

Добавить к луку, жарить ещё 2 минуты.

Добавить по 1/2 ч. л. куркумы и гарам масалы, слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу (я добавляла порционно в тарелку), готовить, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут.

Смешать чечевицу с овощами и варить 2-5 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17851-sup-s-chechevicey-«masurdal»-po-motivam.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.